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在加拿大,吃成了生活中的一个难题.我在国内一周做不了几次饭.早餐简单对付一下,中午吃食堂,晚上在父母家吃.周末高兴了就自己动手,不高兴就出去吃.不讲大吃大喝,随便找家小吃店或快餐店,花上十元八元就可以吃好吃饱.在这里就惨了,一周七日,一日三餐,餐餐要自己动手.我一向对耗时做饭不以为然,但要供全家人吃,就不得不使出全身节数,默想着母亲传授的厨艺,回味着酒店的美味,再照着书生搬硬套,对付着这天下头等大事.好在这里有中国店,大点的超市几乎和国内的店一样,可以买到各种蔬菜调料.在家吃够了,就想出去吃.在多伦多有很多中餐自助餐,用上十加元,可以吃到几十种煎炒烹炸的中餐和日餐,西餐,各种点心,水果.可搬到小城市就不行了.这里的一两家中餐馆,翻来覆去的十几样菜,很快就吃腻了.还得回家挖空心思想着每天晚上的两菜一汤做什么,第二天中午给大人孩子各带什么.大人没人愿意去西式快餐店吃三文治,汉堡和比萨,宁愿麻烦点带中餐,在单位的休息室微波炉里热热吃.大学和中学里有快餐厅,但小学生多是带三文治或用保温盒带热饭.不少孩子带零食当饭吃.我的一个加拿大朋友告诉我,她在小学时天天带三文治,运气好时可以跟同学换零食吃.
每天费时费力地做饭,于是很想知道加拿大人如何做饭.问过几个朋友,知道她们很懒得做饭.沙拉是新鲜蔬菜用调料拌拌,汤是用蔬菜,肉,加或不加奶油煮煮,面包夹各种肉和奶酪,意大利面或米饭煮好后和菜,肉,奶油或奶酪一起炒炒（噢,这个饭可太复杂了,所以一次一定要做很多,吃不了冻起来,下次微波炉里热热吃）.再就是用烤炉烤鸡,肉.所以在食品超市,有袋装的即食的什锦蔬菜,有十几种沙拉调料,有各种涂面包的酱,有各种切片的肉肠,有十几种奶酪,有各种形状的意大利面,有酱好的鸡,肉....如果你还懒得做饭,有保鲜或速冻的比萨,有各种速冻的盒饭,有听装的意大利面和汤...所以做加拿大人的家庭主妇,就简单多了.一年的圣诞节去我的老板家吃饭.主菜是炖的一条大大的三文鱼,烤箱里烤的肉,煮的土豆和豆角,再就是面包了.听别人说,比起只用烤肉面包招待客人,这已经很复杂了.想想中国人过春节,十个盘子八个碗,不禁感慨,只有中国人才这么讲究吃.
虽然加拿大人不讲究主食,但很讲究甜点,餐后甜点是必不可少的.很多家庭主妇愿意化时间和精力烤各式蛋糕,点心,独自琢磨的配方,做出的是独一无二的美味.
加拿大是个移民国家,除了居住在印第安保留区的土著人,其余的人向上追溯几代,都是来自世界各地.所以在这里几乎可以吃到世界各地食物.像中国人喜欢到饭店聚餐一样,加拿大人喜欢各自带饭聚餐.在我工作的大学,每次系里聚餐,几十种饭菜,形形色色,各种滋味,吃得我糊里糊涂,有的吃着顺嘴,再想回去添点,也不知道吃的是哪个,就更谈不上向人家取经了.在多伦多,有中餐馆,日餐馆,韩国餐馆,印度餐馆,墨西哥餐馆,土耳其餐馆,意大利餐馆...数不胜数.
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